10 СПОСОБІВ ВИЗНАЧИТИ СПРАВЖНІСТЬ ВЕРШКОВОГО МАСЛА

Як дізнатися, чи справжнє масло ми їмо?

Дієтологи стверджують: кожен день необхідно з’їдати по двадцять грамів масла. Головне – щоб воно було натуральним. Отже, як дізнатися, чи справжнє масло перед вами?

На що ми дивимося в першу чергу, вибираючи продукт? Правильно: на його склад. У натуральному вершковому маслі не зустрінеться перерахування різних рослинних олій, як в маргарині. Склад масла лаконічний: незбиране молоко і вершки.

Якщо на пачці не написано «масло» – це теж привід задуматися, чи не маргарин чи всередині.

Зрозуміти натуральне масло з коров’ячого молока можна і по його ціні – воно дорожче всяких замінників.

Якщо у вас є можливість відкрити продукт (наприклад, на ринку, де часто продають масло на вагу) – подивіться на його колір. Він не повинне бути ні радикально жовтим, ні інтенсивно білим.

Натуральне масло буде твердим на дотик. Ще візьміть на замітку: коров’яче масло не забруднить вам упаковку, коли ви її розгорнете. Також воно не пристає до ножа.

Варто звернути увагу на термін придатності продукту. Коров’яче масло на вагу може зберігатися днів десять, не більше. Якщо воно в металевій банці – то не більше трьох місяців. Коли ви дивитеся на упаковку і бачите, що виробник обіцяє більш тривалі терміни, значить тут є консерванти.

У домашніх умовах теж можна «розкусити» підробку. Якщо це масло – то воно буде танути рівномірно, а ось якщо на поверхні виникають крапельки – значить це маргарин.

Коли справжнє вершкове масло з холоду потрапляє в тепло – воно не стає м’яким, на відміну від маргарину, який швидко починає танути (через рослинні жири).

Зроблене з якісних вершків масло тверде і гладке на дотик. На зрізі воно блискуче без розшарувань.

І, нарешті, натуральне мало не повинно кришитися, як тільки його дістали з холодильника. Справжнє масло намазується на хліб щільним однорідним шаром.