4 види продуктів, які категорично не можна мити перед їжею, і 4, які мити – обов’язково!

Навіщо мама в дитинстві вчила мити руки і фрукти-овочі? Щоб допомогти слабкій економіці імунній системі дитячого організму, яка може і не впоратися з тією кількістю мікробів, які є в грязі.

Дорослим зазвичай теж ризикувати не варто, але все ж є такі види продуктів харчування, для яких миття у воді або просто ополіскування перед їжею категорично протипоказано. Влаштуємо невеличкий лікнеп, перевіримо ваші знання?

Вермішель

На заморської пасті або вітчизняних макаронах завжди є крохмаль, які при митті змиється. Але він же там не просто так, це потрібно для отримання правильних умов при варінні продукту, тому змивати його не варто ні в якому разі. Виняток – страви, де макарони смажать сирими або застосовуються в особливих салатах, там крохмалю не місце.

Яйця курячі

Шкаралупа на яйці зовсім не непробивна броня, вона дуже навіть непогано пропускає повітря і деяких мікробів. Від стану зовнішнього шару шкаралупи залежить стійкість яйця до зовнішнього середовища, тому для довгого зберігання їх рекомендується вимазати олією, яка закупорить пори.

Якщо ж яйце помити, змити весь невидимий захист, вважайте, що воно вже розбите – потрібно відразу ж їсти, інакше почне псуватися з небувалою силою.

Сира курятина

Не думайте, що після миття грудки або стегенця в проточній воді м’ясо стало чистим. Це класичний оман – немає видимого бруду, значить, чисте. А розумний кухар знає, що курку потрібно готувати до стану повної проварки або прожарювання, щоб жар вбив всіх тих мікробів, яких ніколи не вимиє вода. На жаль, домашня курка – той ще розсадник зарази і якщо просто мити, ми обманюємо самі себе.

Гриби

Смажені гриби смачненькі, але яка витрата продукту! А все тому, що вони дуже сильно вбирають воду, включаючи і процес миття перед приготуванням. Ви хочете спостерігати, як гриби гасяться, замість смаження? Ось і не треба додавати зайвої води в їжу.

А тепер приклади продуктів, які мити перед приготуванням або їжею обов’язково!

Кавун

Важко їсти солодкий кавун руками і не обляпатися. Жарт. Але багато хто при цьому пробують на смак і шкірку, вільно чи випадково, а з нею в організм потрапляє будь-яка гидота. Зрізати шкірку в даному випадку не варіант, краще гарненько вимити кавун перед вживанням.

Фрукти

Зворотний бік – на відміну від кавуна, багато інших фруктів якраз потрібно їсти зі шкіркою. Яку, що логічно, варто вимити перед процесом, а то бактеріям з мікрофлори шлунка буде соромно перед непроханими гостями і вони влаштують побоїще. Воно вам треба?

Сухофрукти

Неважливо, купуєте ви їх очищеними або цілком, сухофрукти напевно пройшли довгий шлях і побували в різних ємностях, перш ніж опинитися на прилавку. Чим гадати, простіше прополоскати, змивши весь пил і невидимий бруд.

Консерви

Люди настільки вірять в міцність і герметичність жерстяних або пластикових банок, що практично ніколи не піклуються про умови їх зберігання. Воно й правильно, але тепер уявіть, як щось, що валялося в десятках різних складів, виявилося на вашому кухонному столі.

І що з того, що їсти ви збираєтеся вміст ємності? Бруд із зовнішнього боку банки вже поширюється навколо, тому що ну кому доведеться в голову мити консерви? Ось їх роками безперервно і не миють, а тільки бруднять, поки одного разу … хтось не захоче поїсти собі на біду.

За матеріалами