Сучасний ринок пропонує широкий асортимент сирів, а виробники прагнуть зробити такий продукт більш доступним для споживача. Тому ця молочна продукція може відрізнятися не тільки смаковими якостями, але і складом.

Сир і сирна продукція можуть бути схожі за смаковими якостями. Відмінності будуть тільки в їх складі і користь для людини.

Для виготовлення сиру беруться такі інгредієнти:

молоко,

кисломолочна закваска.

сіль,

сичужний фермент,

хлористий кальцій.

Ці компоненти досить легко засвоюються травною системою організму. На відміну від натурального сиру, у складі сирного продукту міститься корисних продуктів в малій кількості. Молока в ньому не більше 20%. Інші компоненти мають немолочне походження. Наприклад, пальмова олія, вживання якої дуже шкідливе для організму людини.

Як відрізнити справжній сир?

Щоб здобути корисний і смачний сир, а не його замінник, необхідно звернути увагу на наступні аспекти:

Маркування. Цьому показнику потрібно приділити підвищену увагу. У складі продукції повинні бути тільки молочні жири, без додавання кокосової або пальмової олії;

Вартість. Виробники прагнуть зробити сирну продукцію більш доступною для пересічного покупця, тому часто використовують рослинні види олій, які набагато дешевше натуральних. Низька вартість продукту повинна насторожити покупця;

Колір сиру. Природний відтінок такої продукції може свідчити про натуральність продукту. Занадто жовтий відтінок сиру безпосередньо пов’язаний з додаванням в нього рослинних компонентів;

Скоринка сиру. Вона повинна мати рівномірний малюнок;

Форма і розмір сирних вічок. У натуральної продукції дирки відрізняються правильною формою з рівними краями. Великий розмір дирочок буде свідчити про підробку;

Розфасований і загорнутий в плівку сир змушує лише припускати про його склад, термін придатності і інших важливі показниках, тому від покупки такого виробу краще утриматися.

Перевірити якість сиру дуже просто, адже для цього існує один нескладний спосіб. Шматочок сиру необхідно нагріти до кімнатної температури. Спробувавши зігнути його, можна перевірити натуральність продукту. Хороший сир легко згинається під кутом 90 градусів. В іншому випадку перед споживачем звичайна підробка.

Від правильного вибору продуктів харчування залежить здоров’я і довголіття людини, тому до цього питання потрібно підходити виважено і свідомо.