Чому не потрібно мити сиру курку?

Виявляється, 90% всіх кулінарів миють курку перед тим, як почати підготовку. Напевно, багато людей просто хочуть змити бактерії, які можуть бути присутніми на поверхні. Сальмонела – найнебезпечніша з цих бактерій.

Виявилося, не зовсім правильно мити сиру курку. Справа в тому, що ті ж бактерії, можливо, під час вчинення цього діяння можуть поширитися на інші продукти або ж кухонні прилади.

Дослідження, яке було проведено в університеті Дрексела, визначило, що більшість людей миють курку перед її приготуванням, але Міністерство сільського господарства США поставило перед собою мету: відучити людей від цієї звички.

По-перше, потрібно запам’ятати, що не можна зберігати сиру курку поруч з іншими продуктами, тобто потрібно по максимуму її відгородити від інших елементів їжі. Курку слід нагрівати при безпечній і низькій температурі. Зазвичай – це 165 градусів по Фаренгейту.

Як і з іншими продуктами харчування, переконайтеся, що вчасно заморозили курку.

Перед і після приготування курки обов’язково ретельно мийте руки, природно, з милом.

В останні місяці були розпочаті дві кампанії по запобіганню миття курки. Міністерство сільського господарства США розгорнув кампанію щодо забезпечення безпеки харчових продуктів для сімей, що передбачає використання перерахованих вище кроків.

А Університет Дрекселя запустив кампанію «Не мийте курку», яка намагається повернути назад погану звичку миття цього продукту.0