Хочете завжди мати свіжі яйця під рукою, навіть взимку? Ми знаємо, як це зробити без зайвих витрат!
Сучасні українські родини дедалі частіше прагнуть економити, купуючи продукти під час акцій або у великих кількостях. Одним із продуктів, ціна на який може суттєво зрости в зимовий період, є яйця. Тому важливо знати, як правильно їх зберігати, щоб вони залишалися свіжими та придатними до вживання. Сьогодні ми розкриємо секрет, як запастися яйцями на зиму за допомогою простого способу заморожування.
Чому варто заморожувати яйця?
Заморожування яєць дозволяє продовжити їхній термін зберігання до року. Це особливо актуально, коли ціни на яйця зростають або коли ви маєте надлишок домашніх яєць. Заморожені яйця ідеально підходять для випічки, приготування омлетів, млинців та інших страв.
Як правильно заморожувати сирі яйця?
Важливо: Не заморожуйте сирі яйця в шкаралупі! При замерзанні вміст яйця розширюється, що може призвести до розтріскування шкаралупи та псування продукту.
Кроки для заморожування сирих яєць:
1. Розбийте яйця: Обережно розбийте необхідну кількість яєць у чисту миску.
2. Перемішайте: Злегка збийте яйця виделкою або вінчиком до однорідної консистенції. Це запобігатиме утворенню грудочок при розморожуванні.
3. Розлийте в контейнери: Вилийте збиті яйця у форми для льоду, силіконові форми або спеціальні контейнери для заморожування. Можна використовувати поліетиленові пакети із застібкою.
4. Позначте дату: Обов’язково підпишіть контейнери, вказавши дату заморожування та кількість яєць.
5. Заморожуйте: Помістіть контейнери в морозильну камеру. У такому вигляді яйця можна зберігати до 12 місяців.
Порада: Якщо ви плануєте використовувати лише білки або жовтки, їх можна заморожувати окремо, дотримуючись тих самих кроків.
Чи можна заморожувати варені яйця?
Заморожування варених яєць не рекомендується. Після розморожування білок стає гумовим і втрачає свою структуру, що негативно впливає на смак та текстуру. Якщо у вас залишилися варені жовтки, їх можна заморозити окремо та використовувати для приготування соусів або начинок.
Як використовувати заморожені яйця?
1. Розморожування: Перекладіть потрібну кількість яєць з морозильника в холодильник і залиште на ніч. Швидке розморожування при кімнатній температурі не рекомендується через ризик розмноження бактерій.
2. Використання: Заморожені яйця найкраще підходять для термічно оброблених страв – випічки, омлетів, запіканок.
3. Термін використання: Після розморожування яйця слід використати протягом 24 годин і не заморожувати повторно.
Переваги заморожування яєць:
– Економія коштів: Купуючи яйця за нижчою ціною, ви зможете уникнути переплат взимку.
– Зручність: Завжди мати під рукою необхідну кількість яєць для приготування улюблених страв.
– Збереження якості: Правильно заморожені яйця зберігають свої харчові властивості та смакові якості.
Заморожування яєць – це простий та ефективний спосіб запастися цим цінним продуктом на довгий період. Дотримуючись наших рекомендацій, ви зможете забезпечити свою родину свіжими яйцями навіть у холодні зимові місяці, не витрачаючи зайвих коштів. Спробуйте цей метод, і ви переконаєтесь у його практичності та зручності!