Ковбаса домашня в духовці «Лінтяйка» без оболонки, м’ясорубки і коптильні. Простіше нікуди!

Простіше нікуди!

Складові:

1 кг свинина середньої жирності

0.5 кг яловичина

1 ст.л сухої цибулі

1/2 ч.л сухого часнику

20 г сухого молока

21 г сіль звичайна + 4 г нітритна сіль 6.25% або 25 г нітритна сіль 0.5%

1 ч.л цукор

1/2 ч.л перець чорний мелений

1/2 ч.л мускатний горіх

приготування:

Запікати в духовці 80-85С (170-180Ф) до готовності, температура всередині ковбаси повинна досягти 70-72С.

Приблизний час приготування 3 години + -.

Зберігати ковбасу в папері в холодильнику 5-7 днів, можна довше в морозилці або вакуумувати.

Детальне приготування дивіться у відео нижче. Смачного!