Швидкий спосіб почистити оселедець: просто натисни і отримай філе!

Присутність оселедця на святковому столі є обов’язковим. Його подають не тільки окремо, але і в складі різних салатів, порційних закусок, бутербродів. Ось чому на перший план виходить питання: «Хто ж буде чистити оселедець?» Охочих вибирати кісточки є небагато.

Тим часом існує спосіб, дізнавшись про який, отримати відокремлене від кісток філе можна в лічені хвилини, і все це за умови, що почистити потрібно кілька рибин відразу.

Експрес-метод отримання філе

Для початку готуємо робоче місце. Навіть на цьому етапі можна заощадити час. Попередньо обернувши обробну дошку харчовою плівкою або помістивши її в підходящий за розміром кульок, після обробки риби не доведеться довго її відмивати.

Насамперед позбавляємося від голови і хвоста.

Акуратно розрізаємо черевце.

Витягуємо нутрощі. При необхідності промокуємо оселедець серветкою або одноразовим рушником і позбавляємося від плівки.

Звільнивши на дошці достатньо місця, перевертаємо тушку і укладаємо її плазом.

Тепер просто натискаємо долонею так, щоб оселедець розпластався на дошці.

Перевертаємо тушку і знаходимо початок хребта з боку хвоста.

Однією рукою притримуючи оселедець, іншою тягнемо за хребет. Саме на ньому в результаті залишаються всі кістки.

Тепер можна нарізати філе порційно або використовувати його для приготування святкових страв, не побоюючись, що в них випадково потраплять кістки.

До легких і простих можна віднести і такий спосіб чистки, він хороший тоді, коли оселедець планується подрібнювати: