Лінивий торт Наполеон без випічки – це рецепт, який дарує максимум смаку при мінімумі витраченого часу і зусиль. Головне вибирати свіже хрустке печиво і результат Вам обов’язково сподобається. Заварний крем виходить дуже смачним і ніжним.

Складові:

Форма діаметром 17 см

Печиво листкове – 350-400 г

Молоко – 600 мл

Яйце – 2 шт.

Цукор – 3 ст.л.

Борошно – 3 ст.л.

Ванільний цукор – 10 гр

Вершкове масло жирністю 82,5% – 100 г

приготування:

1. Для заварного крему дуже ретельно змішати 2 яйця з цукром і борошном, щоб не було грудочок.

2. Молоко підігріти до гарячого стану (щоб від нього йшла пара), але не кип’ятити. Частинами додати гаряче молоко в яєчно-борошняну суміш, постійно перемішуючи. Крем поставити на вогонь і варити до загустіння, постійно помішуючи. Не доводити до кипіння.

Якщо все ж крем закипів і з’явилися пластівці яєць, то перебити занурювальним блендером до однорідності. Крем зняти з вогню, в гарячий крем додати ванільний цукор і вершкове масло, перемішати.

3. Форму вистелити харчовою плівкою. Викладати 1 шар печива, зверху гарячий крем, продовжуючи, поки не закінчиться весь крем.

4. Частинe печива подрібнити в крихту, посипати зверху. Торт залишити просочуватися при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім поставити в холодильник на 2 години, щоб крем схопився.

5. ДУЖЕ ВАЖЛИВО: щоб торт добре просочився і був смачним, потрібно брати свіже хрустке печиво.

Докладний відео-рецепт: