Як правильно вибрати молоду картоплю? Цій хитрості мене навчив один продавець!

Початок літа – найсмачніша пора. Перша полуниця і черешня, горошок і морква … І, звичайно, молода картопелька ! Здається, нічого не може бути смачніше відвареної молодої картоплі з ароматною зеленню. Але перед тим, як приготувати чудову страву, потрібно правильно вибрати такі корисні плоди.

Найкраще, зрозуміло, вживати картоплю, вирощену на власному городі. Але, на жаль, не у всіх є така можливість. Наша редакція розповість тобі, як за дві секунди вибрати найбільш смачну і корисну картоплю на ринку.

Смачна молода картопля

Зовнішній вигляд коренеплоду безпосередньо вказує на його корисні або ж шкідливі властивості. Плоди повинні бути цілі, тверді, рівні, однорідного кольору. Це зовсім не складно визначити неозброєним оком.

Темні плями на шкірці, або навіть невеликі точки, – прямий ознака фітофтори, хвороби, яка вражає бульби зсередини. Таку картоплю купувати не варто, навіть якщо в партії всього один коренеплід з дефектом. У решти захворювання може бути прихованим.

Краще купувати плоди середнього розміру. Адже в занадто великих вже точно величезна кількість нітратів, а надто дрібні картоплини зовсім незручно чистити.

Картопля з зеленими боками – зовсім не ознака недостиглого плода. Такі плоди категорично не можна вживати в їжу, адже вони містять токсичну речовину соланін , здатну згубно впливати на нервову систему людини.

Спробуй натиснути нігтем на картоплю. Якщо в лунці з’явилася вода, значить така картопля щедро удобрювалася нітратами.

Ще один ефективний спосіб перевірити якість картоплі – відламати від плоду шматочок. Якщо ти почуєш хрускіт, значить картопля якісна. Якщо ж картопля ватна і м’яка, значить вона удобрювалася азотистими добавками.

Якщо молода картопля вариться дуже довго або ж виділяє нехарактерний запах під час приготування, такий плід вживати не варто.

Як бачиш, купити безпечну і смачну картопля на ринку – простіше простого! Залишилося лише зварити, додати масла і всипати зеленню. Смакота!