50 років рецепту моєї бабусі. Вершковий пиріг: м’який, ніжний і ароматний

Spread the love

Вершковий пиріг, м’який, ніжний і ароматний. Для начинки використовуємо солодку крихту, виходить просто розкішна здоба, яка готується із невеликого набору продуктів.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

молоко тепле, 1.5 склянки;

масло вершкове, 100 г;

сіль, 1 ч.л;

дріжджі сухі, 1 ст.

борошно, 4 склянки.

Для приготування начинки:

олія, 1 склянка;

борошно, 310 г;

сіль щіпка.

Процес приготування

Потрібно ще жовток для змащування пирогів.

У теплому молоці розводимо дріжджі та додаємо розм’якшене вершкове масло, перемішуємо.

Додаємо сіль, частинами вводимо просіяне борошно і вимішуємо м’яке і податливе тісто.

Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину.

Рослинну олію нагріваємо і всипаємо борошно, активно перемішуємо до однорідної маси, намагаючись, щоб вона не підгоріла і не було грудок.

Солимо, вимішуємо, крихта має набути красивого, золотистого тону. Остуджуємо.

Тісто ділимо на 3 частини, перетворюємо на колобки, накриваємо, щоб не обвітрювалися.

Розкочуємо в коржик з товщиною до 5 мм, в середину кладемо начинку і защипуємо по колу, щоб вийшла кругла.

Розкочуємо качалкою небагато.

Викладаємо пироги-коржики на лист, застелений пергаментом, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.

Змащуємо збитим жовтком, робимо проколи виделкою, щоб при випіканні виходила пара.

Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилин, дивіться по своїй духовці.

Солодка здоба виходить просто розкішною, м’якою, ароматною, просоченою вершковим маслом.