Апетитний курячий суп з кльоцками: ніжний і смачний!
Суп з галушками завжди буде ідеальною стравою для сімейного обіду. Готувати його дуже просто і швидко!
інгредієнти
Курка – 400 г
Картопля – 280 г
Морква – 90 г
Цибуля ріпчаста – 140 г
Сіль – 2 ч.л.
Лавровий лист – 1 шт.
Перець чорний мелений – 1/2 ч.л.
Рослинна олія – 1 ст.л.
Борошно – 80 г
Куряче яйце – 2 шт.
Кріп – 5 г
Для бульйону:
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
селера – 2 шт.
Вода – 2 л
Як приготувати курячий суп з галушками
У каструлю покласти моркву, цибулю ріпчасту в лушпинні, селеру і курку.
Налити 2 літри води і довести до кипіння на сильному вогні, зняти піну, що утворилася і зменшити вогонь до слабкого, закрити кришкою і варити 30 хвилин.
Ріпчасту цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці. На сковороду налити 1 ст.л. олії і обсмажити цибулю на середньому вогні 2 хвилини, потім додати моркву і смажити ще 4 хвилини.
Дістати з бульйону овочі і курку, відокремити від кісток куряче м’ясо і нарізати на невеликі шматочки.
У бульйон додати картоплю нарізану кубиками, сіль, лавровий лист і варити на слабкому вогні 10 хвилин.
Готуємо галушки: в борошно додати 1/2 ч.л. солі і 2 яйця, перемішати виделкою до однорідного стану.
Додати нарізане куряче м’ясо і обсмажену цибулю з морквою, варити ще 3 хвилини на слабкому вогні.
Сформуйте галушки, чайною або кавовою ложкою, занурте ложку в бульйон і ⅓ або ½ ложки тіста опустіть в бульйон, так потрібно викласти все тісто .
Каструлю накрити кришкою і варити на слабкому вогні 5 хвилин, вимкнути вогонь.
Додати дрібно нарізаний кріп і 1/2 ч.л. меленого чорного перцю.
Смачного!