Апетитний рецепт макаронс, прикрашених смайликами: дітки будуть в захваті

Spread the love

Пропоную рецепт домашніх макаронс, які особливо сподобаються діткам через їх цікаве оформлення. На кожному десерті малюю мімішние личка.

З пропонованої кількості інгредієнтів виходить 15 штук макаронс діаметром 3,5 см.

Для тіста:

50 г мигдального борошна;

40 г цукрової пудри;

40 г яєчних білків;

40 г цукру.

Для крему:

100 г вершкового несолоного масла;

50 г цукрової пудри;

50 мл свіжих вершків;

5 г ванільної пасти або екстракт ванілі;

50 г згущеного молока.

Для випікання макаронс можна використовувати спеціальну форму з ячейками. При відсутності підійде лист пергаменту або силіконовий килимок.

Для прикраси потрібний розтоплений шоколад.

Приготування десерту макаронс

Двічі просіяти через сито миндальну пудру і цукрову пудру.

У миску викласти яєчні білки, збивати їх міксером до утворення піни. Після цього висипати цукровий пісок і продовжувати збивати до стійких піків. Цукор рекомендується додавати в два прийоми.

Висипати в білкову масу половину сухої суміші з мигдального борошна та цукрової пудри, перемішати, висипати другу половину і перемішати до однорідності. Як добре вимісити тісто лопаткою. Перекласти його в кулінарний мішок.

Видавити тісто з мішка в ячейку форми для макаронс, підсушити при кімнатній температурі протягом півгодини.

За цей час на поверхні макаронса повинна утворитися плівка – якщо провести по ній пальцем, вона не забрудниться.

Поставити форму в прогріту духовку і випікати 15 хвилин. Температура приготування макаронс – 140 градусів.

Після цього виріб треба остудити, переклавши на решітку.

Злегка збити міксером несолоне вершкове масло, додати цукрову пудру, збивати близько 5 хвилин до пишної маси, потім влити свіжі вершки і збити. Додати згущене молоко і ванільну пасту або екстракт, збити до отримання кремоподібної маси, покласти в кулінарний мішок.

Розтоплений шоколад покласти в кулінарний мішок, намалювати на половині охололи макаронс смішні пики.

На решту половинки видавити з мішка крем, потім покрити їх половинками з смайликами.

20

SHARES