Ароматна закуска для гурманів – в’ялена слива в маринаді
Смачніше малосольних огірочків.
Інгредієнти:
свіжі сливи – 5 кг
сухий базилік, мелений коріандр, орегано, розмарин по 1/3 ч.л.
сіль – 0,5 ч.л.
цукор – 2 ст.л.
яблучний оцет 6% – 1 ст.л.
часник – 6 зубчиків
кардамон і мелена кориця – по щипці.
приготування:
Миємо сливи, обсушуємо і розрізаємо навпіл, потім видаляємо кісточку.
Викладаємо половинки на деко, застелене пергаментом, зрізом вгору.
Ставимо в розігріту до 100 градусів духовку на 2-3 години.
У сотейнику розігріваємо олію.
Викладаємо в заздалегідь стерилізовані півлітрові банки шарами сливи, часник, шматочки гострого перцю і суміш спецій до самого верху.
Потім вливаємо по столовій ложці оцту і наливаємо зверху гарячу олію, щоб краще розкрити смак в’ялених слив. Закриваємо кришки і залишаємо банки остигати.
Через тиждень можна пригощати.