Ароматна закуска для гурманів – в’ялена слива в маринаді

Смачніше малосольних огірочків.

Інгредієнти:

свіжі сливи – 5 кг

сухий базилік, мелений коріандр, орегано, розмарин по 1/3 ч.л.

сіль – 0,5 ч.л.

цукор – 2 ст.л.

яблучний оцет 6% – 1 ст.л.

часник – 6 зубчиків

кардамон і мелена кориця – по щипці.

приготування:

Миємо сливи, обсушуємо і розрізаємо навпіл, потім видаляємо кісточку.

Викладаємо половинки на деко, застелене пергаментом, зрізом вгору.

Ставимо в розігріту до 100 градусів духовку на 2-3 години.

У сотейнику розігріваємо олію.

Викладаємо в заздалегідь стерилізовані півлітрові банки шарами сливи, часник, шматочки гострого перцю і суміш спецій до самого верху.

Потім вливаємо по столовій ложці оцту і наливаємо зверху гарячу олію, щоб краще розкрити смак в’ялених слив. Закриваємо кришки і залишаємо банки остигати.

Через тиждень можна пригощати.