Ароматні цибульні булочки: альтернатива хлібу і бутербродам

Ароматні, пряні, м’які і повітряні булочки з обсмаженою в олії цибулею і спеціями. Це незвичайна домашня альтернатива хлібу – подавайте вироби з першими стравами або використовуйте для бутербродів.

Я готую цибульні булочки з додаванням вівсяної муки. Вважаю, так трохи корисніше і смачніше. Ви можете використовувати тільки пшеничне або замість вівсяного взяти житнє, цельнозернове або ще якесь. Вівсяне ж можна самостійно змолоти в блендері з пластівців. Крім борошна і цибулі, нам будуть потрібні наступні інгредієнти.

інгредієнти

Борошно пшеничне – 250 г

Борошно вівсяне – 180 г

Дріжджі сухі швидкодіючі – 1 ч.л. з гіркою

Вода тепла – 250 мл

Цукор – 1 ч.л.

Сіль – 0,5 ч.л

Цибуля – 2 шт.

Рослинна олія – ​​2 ст.л.

Прованські трави – за смаком

Як приготувати ароматні цибульні булочки

Спочатку приготуємо тісто для булочок. У миску просіваємо пшеничне борошно, всипаємо вівсяну муку і дріжджі. Перемішуємо.

Робимо невеличкий «колодязь», і вливаємо воду: з розчиненими сіллю і цукром.

Мішаємо ложкою до тих пір, поки борошняна суміш не вбере всю рідину.

Далі починаємо місити тісто руками, змазаними невеликою кількістю рослинного масла (столова ложка). Місимо 5-10 хвилин. Тісто виходить м’яким і м’яким, тому сам процес досить приємний.

Формуємо кулі і залишаємо тісто підійти на годину під рушником в теплому місці.

Тим часом займемося начинкою. Головний інгредієнт необхідно нарізати дрібними кубиками.

Потім з’єднати з олією і спеціями (щіпкою сіллю і прованськими травами за смаком) і тушимо на сковороді на невеликому вогні під кришкою до м’якості.

А тісто вже підійшло. Обминаємо його, викладаємо на стіл і частинами вкладаємл в масу вже трохи остиглу цибулю.

Місимо до отримання однорідного тіста з вкрапленнями цибулі.

Поділяємо отриману масу на 8 рівних частин і формуємо з кожної частини кулясту булочку.

Викладаємо вироби на деко, змащуємо «цибулевою» олією, за бажанням посипаємо кунжутом. Або просто робимо хрестоподібні надрізи на верхівці.

Випікаємо цибульні булочки в духовці при 180 градусах до готовності 25-35 хвилин.
Пшенично-вівсяні булочки з цибулею і кунжутом готові! Трохи охолоджуємо і подаємо до столу.

Корисні поради

Готовність булочок можна перевірити ножем або дерев’яною паличкою. Залежно від вашої духової печі, час приготування може варіюватися.

Готові цибульні булочки гарні для подачі до перших страв на обід. Також, розрізавши їх навпіл, можна приготувати дуже смачні бутерброди , наприклад, з сиром, м’ясною нарізкою, рибними консервами.