Ароматний пиріг, який тане в роті. Ніжний лимонний десерт

Spread the love

Пироги з додаванням лимона можуть здатися дивною ідеєю. Як правило, коли ми чуємо про страви, де є лимон, здається, що смак буде кислим і занадто цитрусовим. Однак таке можливе тільки якщо дуже помилитися з поєднаннями компонентів.

Зазвичай лимонний пиріг – це ніжний та ароматний, з приємною кислинкою. Випічка насичена нотами цитрусових, дає незвичайну свіжість.

Приготуємо цей приголомшливий пиріг разом.

Інгредієнти для лимонного пирога:

борошно – 230 г;

цукор – 230 г;

вершкове масло – 100 г;

кукурудзяний крохмаль – 30 г;

яйце куряче – шт.;

апельсин – шт.;

розпушувач – ч. л.;

лимон – 3 шт.;

ванільний цукор – 8 г.

Приготування пирога лимонного:

З’єднуємо у загальній тарі яйця та 80 грам цукрового піску. Збиваємо інгредієнти до однорідної білої рідини, додаємо сіль і ванільний цукор.

Підігріваємо в мікрохвильовій печі вершкове масло до м’якості. Кладемо олію до інших продуктів і збиваємо, доки компоненти не зіллються в одне ціле.

У муку висипаємо розпушувач, сипучі продукти просіюємо у вершкову масу. Додавати борошно слід частинами, замішуючи щільне і липке тісто.

Тісто ділимо на нерівні частини – ⅓ і ⅔. Частку, яка менша, забираємо в холодильну камеру.

Готуємо форму, застилаємо папером для випікання. Розкочуємо другу частину тіста по діаметру форми та бортиків, кладемо на дно. У такому вигляді відправляємо тісто в холодильник.

У цей час натираємо лимонну цедру на дрібних зубчиках тертки. Намагайтеся не зачепити білу частину – вона надаватиме гіркоту начинці. М’якуш лимона звільняємо від шкірки і нарізаємо на невеликі шматочки.

Апельсин очищаємо від шкірки та аналогічно подрібнюємо. У мисці з’єднуємо цедру, лимонну та апельсинову м’якоть, блендером доводимо до консистенції каші.

Переміщуємо цитрусову кашу в каструлю, висипаємо 150 г цукру і кукурудзяний крохмаль. Після змішування компонентів варимо на середньому вогні до густоти.

Теплу начинку кладемо на дно форми із тіста. На рівну поверхню із цитрусової каші треба подрібнити маленький шматок холодного тіста.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Випікаємо лимонний пиріг протягом 35 хвилин.

В результаті ми отримуємо смачний та ароматний пиріг з лимонів та апельсина. Це чудове поєднання випічки та цитрусових, яке точно потрібно спробувати.