Бабуся навчила готувати дуже соковиті і смачні котлети!

Рецепт від моєї бабусі. У дитинстві вона завжди готувала їх. Від таких котлет без розуму навіть мій син, який нічого, крім фаст фуду не їсть.

Ось і хочу дівчатка запропонувати вам цей варіант готування. Може в ньому є якась родзинка!

Далі, пишу зі слів бабусі …

Інгредієнти:

1-1,5 кг фаршу (у мене свинина + яловичина)

3-4 середніх картоплини (сирі)

3-4 цибулини

1 булочка (або білий хліб)

1 яйце

молоко

сіль, перець, гірчиця

рослинна олія

приготування:

Картоплю і цибулю подрібнити в блендері (можна пропустити через м’ясорубку).

Булочку (хліб) розламати на шматочки і замочити в молоці, щоб вони повністю були ним покриті.

Дати хлібу набрякнути, увібрати в себе рідину.

Не віджимаючи молоко додати хліб в фарш, я навіть все молоко з крихтами виливаю сюди ж.

Додати яйце, вміст блендера, сіль і перець за смаком, але не пересолити.

Я додаю ще 1 столову ложку гірчиці. Але теж не перестарайтеся.

У мене вона не гостра, середньої гостроти.

Добре вимісити фарш, додавши 1 столову ложку рослинної олії. І можна дати йому трохи настоятися (як і тісту). Хоча б хвилин 10.

Розігріваємо невелику кількість олії. Мокрими руками формуємо котлетки, укладаємо їх на сковорідку, потім зменшуємо вогонь і смажимо наші котлетки.

Коли вони підрум’яняться з одного боку, перевертаємо їх і накриваємо сковорідку кришкою. Тепер наші котлетки і смажаться (друга сторона),і тушаться.

Раніше я їх смажила, а потім ще тушила в підливі. Тепер в цьому необхідність відпала. Котлетки виходять м’якенькі, соковиті!

Смачного!