Бабуся навчила так готувати. Дуже соковиті і смачні котлети

Ось і хочу дівчатка запропонувати вам цей варіант готування. Може в ньому є якась родзинка!

Далі, пишу зі слів бабусі …

інгредієнти

✓ 1-1,5 кг фаршу (у мене свинина + яловичина)

✓ 3-4 середніх картоплини (сирі)

✓ 3-4 цибулини

✓ 1 булочка (або білий хліб)

✓ 1 яйце

✓ молоко

✓ сіль, перець, гірчиця

✓ олія

Рецепт приготування

Картоплю і цибулю подрібнити в блендері (можна пропустити через м’ясорубку).

Булочку (хліб) розламати на шматочки і замочити в молоці, щоб вони повністю були їм покриті. Дати хлібу набрякнути, увібрати в себе рідину.

Чи не віджимаючи молоко додати хліб в фарш, я навіть все молоко з крихтами виливаю сюди ж. Додати яйце, вміст блендера, сіль і перець за смаком, але не пересолити.

Я додаю ще 1 столову ложку гірчиці. Але теж не перестарайтеся. У мене вона не гостра, середньої гостроти.

Добре вимісити фарш, додавши 1 столову ложку рослинної олії.

І можна дати йому трохи відпочити (як і тісту). Хоча б хвилин 10.

Розігріваємо невелику кількість олії. Мокрими руками формуємо котлетки, укладаємо їх на сковорідку, потім зменшуємо вогонь і смажимо наші котлетки .

Коли вони підрум’яняться з одного боку, перевертаємо їх і накриваємо сковорідку кришкою. Тепер наші котлетки і смажаться (друга сторона), і тушаться.

Раніше я їх смажила, а потім ще тушила в підливі. Тепер в цьому необхідність відпала. Котлетки виходять м’якенькі, соковиті!

Смачного!