Бабуся працювала дояркою і навчила робити сметану з літра молока

Домашня сметана доступна не всім, чим доводиться задовольнятися тим, що пропонують в магазинах і ринках. Але ці продукти не завжди можна назвати сметаною, а незрозумілою субстанцією.

Щоб зробити домашню сметану, потрібно купити якісне і жирне молоко.

Виливаємо його в чисту літрову скляну банку і ставимо її на рушник в каструлю.

Доливаємо в каструлю воду так, щоб вона доходила до горла банки і доводимо до кипіння. Кип’ятимо протягом 10 хвилин, виймаємо з води банку і охолоджуємо.

В якості закваски беремо сметану, будь-яку, магазинну або домашню. Досить кілька ложок.

Перемішуємо молоко зі сметаною, накриваємо банку кришкою і залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі.

Перемішуємо масу і знову залишаємо на 1 годину.

Повторюємо процедуру ще один раз і залишаємо на ніч.

Складаємо марлю в кілька шарів і зціджувати масу – повинна відійти сироватка.

Таку сметану можна використовувати в якості основи для крему або подавати з млинцями, оладками.