Бабусин рецепт: сметанне печиво з родзинками

Ніжне розсипчасте печиво, красиве і дуже смачне. Пригощайтеся.

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 700 г

масло вершкове – 180 г

сметана (15-20%) – 150 г

цукор – 170 г

яйце куряче – 2 шт.

родзинки – 100 г

ванілін – 2 г

куркума – 1 ч. л.

розпушувач тіста – 1 ч. л.

сода – 1 ч. л.

коньяк – 3 ст. л.

цукрова пудра – за смаком

сіль (1/3 ч.л.) – за смаком

приготування:

Приготувати все продукти, масло з холодильника дістати заздалегідь, за 1-2 години. Ізюм промити і залити коньяком на 2 години. Духовку включити на розігрів. Збити м’яке вершкове масло, сметану і цукор. Додати яйця, сіль і ванілін. Збити.

Змішати просіяне борошно, куркуму, розпушувач і соду, додати до масляної маси і змішати. Коли я готую випічку з молочно-кислим продуктом (кефір, йогурт, сметана і т. д.), А частину розпушувача заміняю содою.

Додати родзинки з коньяком. Замісити еластичне тісто, при необхідності додати борошно. Будемо формувати печиво. Тісто розкачати, 5-7 мм. товщиною, і вирізати формочками заготовки. Через брак формочок тісто розділити по 20 г, скачати в колобки.

Колобки випікати 12-15 хвилин. Печиво з формочок – 10-12 хвилин. Готове печиво остудити, вихід – 1,2 кг. Зберігати в жерстяній банці до двох тижнів. При подачі прикрасити цукровою пудрою.