Бабусині млинці з заварним кремом: смак з дитинства

Такі млинці нагадують мені дитинство, коли я приїжджала до бабусі. Прокидаюся, а на столі ціла гора смачних млинців з кремом. Бабуся готувала чай і ми смачно снідали.

На жаль, бабусі давно немає, а от смак млинців нагадує ті прекрасні дні.

Для млинчиків:

Молоко – півлітра;

Борошно – 200 грамів;

Курячі яйця – 2 штуки;

Олія – ​​2 ст. ложки;

Пекарський порошок – 1 ч. Ложка;

Сіль – 1 щіпка;

Ванільний цукор в залежності від смакових уподобань.

Для заварного крему:

Молоко – півлітра;

Борошно – 3 ст. ложки;

Курячі яйця – 2 штуки;

Вершкове масло – 70 грамів;

Цукор – 200 грамів.

Готуємо млинці:

Щоб приготувати млинці, візьміть відповідний посуд. У нього налийте молочко, всипте борошно, розбийте яєчка і додайте олію. Ретельно перемішайте. Далі додайте всі інгредієнти. Збийте тісто будь-яким зручним для вас способом, і нехай постоїть 30 хвилин.

Далі в сковорідку налийте олії, розігрійте і смажте млинці. Обсмажте їх з обох сторін, підрум’яньте. Готові млинці складайте в стопку.

Готуємо заварний крем:

Для того щоб приготувати начинку, візьміть підтале масло і збийте його. В інший посуд розбийте яєчка, всипте борошно і цукор. Збийте вінчиком або міксером до однорідної консистенції.

Закип’ятіть молоко і додайте в нього збиту масу. Часто заважайте, поки маса не стане густою. Потім приберіть з плити і нехай охолоджується. Після того, як охолоне, додайте в густу масу вершкове масло і збивайте до ефірного стану.

Намаж одну сторону кожного млинця половинкою ст. ложки заварного крему. А на краї покладіть по дві цілі ст. ложки начинки і обережно загорніть в трубочку.

Приємного чаювання!