Багато начинки та мало тіста. Ресторанна шарлотка, на неї підсіла вся моя сім’я

Spread the love

Один з найпростіших і найшвидших рецептів класичної шарлотки, але з добавлянням меду та журавлини. Виходить багато начинки та трохи тіста, пиріг просто чудовий та ароматний, справжнє осіннє диво.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

яблука, 600 г;

яйця, 3 шт.;

масло вершкове. 50 г;

ванілін та кориця за смаком та бажанням;

мед, 100 г;

журавлина, 50 г;

пекан горіхи, 100 г;

цукор, 120 г;

сіль щіпка;

борошно, 120 г;пудра цукрова, 1 ст.

Процес приготування

Чищені яблука ріжемо часточками, горіхи подрібнюємо.

Тушимо яблука у вершковому маслі, заливаємо медом і тушкуємо до карамелізації.

Додаємо сухі журавлини та горіхи, перемішуємо і знімаємо з плити. Охолоджуємо.

Яйця збиваємо із сіллю, частинами всипаємо цукор і збиваємо до пишності та густини маси.

Всипаємо просіяне борошно частинами, акуратно перемішуємо за допомогою лопатки.

У форму викладаємо яблучну начинку, зверху заливаємо тістом.

Випікаємо при 180 градусах близько 20-30 хвилин, перевіряючи готовність шпажкою.

Подавати таку смачну та ароматну здобу можна, посипавши цукровою пудрою або зі сметаною, збитими вершками з пудрою або ягідним соусом. Якщо ви не любите горіхи у начинці, тоді не додавайте їх, можна використовувати сухофрукти.