Бананова ШАРЛОТКА: набагато ніжніша, легша і ароматніша!

Бананова шарлотка здивує вас пишним духмяним тістом і неймовірною начинкою. У класичному рецепті використовують яблука.

Однак, пиріг з бананами набагато ніжніший, легший і ароматніший. У поєднанні з чудовим чаєм – просто насолода!

Інгредієнти:

курячі яйця – 4 штуки;

250 грам борошна;

250 грам цукру;

чайна ложка розпушувача;

банан – 3 штуки.

приготування:

Беремо робочу ємність і вбиваємо в неї яйця. Потім всипаємо в них цукор і, за допомогою міксера, гарненько все збиваємо до утворення однорідної консистенції. Для роботи необхідно встановлювати максимальну швидкість, щоб маса вийшла повітряною: обсяг збільшується приблизно в 3 рази.

В окрему ємність насипаємо борошно і додаємо трохи кондитерського розпушувача. За допомогою сита просіюємо сухі інгредієнти для шарлотки з бананом і висипаємо в збиту яєчну масу. Далі міксером перемішуємо консистенцію. Тісто має бути густуватим, але при цьому еластичним: тобто, добре тягнутися.

Включаємо духовку і розігріваємо її до температури 180 градусів. Далі займемося бананами. Отже, очищаємо їх від шкірки, і нарізаємо невеликими шматочками: шириною 2-3 міліметра.

Беремо форму для випікання і змащуємо олією всі краї: можна змащувати і вершковим маслом. Виливаємо половину тіста в форму, вирівнюємо його краї по всій поверхні. Потім викладаємо бананові кільця, створюючи фруктовий шар.

Час, що залишився тісто виливаємо поверх, і рівняємо бананову шарлотку, як у бабусі. Ставимо форму в духовку і випікаємо приблизно 30 хвилин. При цьому бажано не відкривати духовку під час приготування, бо тісто може не піднятися (або впасти).

Приготування шарлотки з бананами може тривати більше або менше за часом: це залежить від особливостей обладнання. Діставати пиріг слід після утворення однорідної золотистої скоринки.

Поради з приготування бананового пирога:

Найголовніший процес в приготуванні ідеальної шарлотки – це збивання яєць. Перед тим, як збивати, необхідно охолодити їх в холодильнику. Якщо ви не використовуєте соду або розпушувач, то збивайте жовтки і білки окремо: тоді тісто і так підніметься .

Обов’язково необхідно просівати борошно, щоб не утворювалося зайвих грудочок. Для того, щоб тісто вийшло пишніше, краще користуватися блендером або кухонним комбайном. Робоча температура випікання домашньої шарлотки – 180 градусів, не більше: інакше пиріг не пропечеться.

Слідуючи рецепту і рекомендацій, у вас обов’язково вийде дивовижна пишна шарлотка.

Смачного!