Батько навчив солити огірки на зиму. Бочкові огірки: холодний спосіб без окропу і оцту

Хороший спосіб маринувати огірки без оцту з використанням холодної води. Беріть за смаком зелень, яку ви завжди додаєте в консервацію.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

огірки;

сіль, 1 кг;

гострий перець, часник, за смаком;

вода чиста, 10 л.

Процес приготування

У чистій і холодній воді розчиняємо сіль.

У банки розкладаємо зелень, часник і укладаємо огірки.

Заливаємо маринадом.

Порада: гірчицю краще не додавати, щоб вона не порушувала процес бродіння. Трави і спеції за смаком.

Накриваємо кришками банки і залишаємо на 5 – 6 днів до тих пір, поки не припиниться процес бродіння.

Після цього промиваємо огірки в чистій воді. Розсіл зливаємо з банок.

У банки вливаємо чисту воду, закручуємо кришками і ставимо на зберігання в підвал або в комору.

Розсіл можна перекипятити і варити на ньому розсольник, використовувати для маринаду інших огірків – виходять відмінні малосольні огірочки, якщо сильно не перетримаєте їх в маринаді.

Огірки зберігаються досить довго, кілька років, виходять хрусткі і дуже смачні.