Беляш «Шкільний». Виявляється, приготувати простіше і дешевше, ніж можна подумати

Багато хто пам’ятає ці біляші, які були в їдальнях – коштували вони копійки, але були досить смачним перекусом. Вони настільки мені запам’яталися, що я довго шукала рецепт саме таких, столовських варіантів біляшів. І, як мені здається знайшла.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

вода, 1 стакан;

борошно, 2.5 склянки;

дріжджі сухі, 1.5 ч.л;

цукор, 1 ст.л;

сіль, 1 ч.л;

олія рафінована, 2 – 3 ст.л.

Процес приготування

Розводимо в теплій воді цукор і сухі дріжджі і кілька ложок просіяного борошна. Ми залишаємо на 10 хвилин до появи пінки.

Борошно з’єднуємо з сіллю і частинами всипаємо в рідину, вводимо олію і вимішуємо м’яке і дуже густе тісто. Може вам здасться, що воно рідке, але воно потім стане густішим і щільнішим.

Накриваємо тісто і залишаємо на 1 годину в теплому місці.

Для начинки ви можете взяти 400 г фаршу, заправити його цибулею і часником, спеціями і сіллю, зеленню. Дуже смачно, якщо візьмете фарш асорті.

Тісто ділимо на 15 шматочків, кожен розгортаємо в невелику коржик, укладаємо фарш і защипуємо краї.

Порада: розгортайте таку товщину, щоб беляш точно добре пропікся і фарш присмажився і пропарився.

Обсмажуємо біляші на олії з двох сторін на невеликому вогні.

За один раз багато не кладіть на сковороду – біляші будуть добре підніматися.