Буряк вважається бюджетним овочем, але якщо її заправити гірчицею з маслом, вона за хвилину стає закускою-делікатесом.

Буряк завжди вважалася простим і навіть бюджетним овочем для супів і борщів. Але варто заправити той ж банальний буряк гірчицею з додаванням олії і спецій, як вона всього за хвилину перетворюється в закуску-делікатес. Цю страву часто подають і в дорогих ресторанах.

Нам знадобиться 3 невеликих відварних буряка (приблизно 300 грам), 60 грам свіжого шпинату, одна червона цибулина. Опціонально вже при подачі можна додати до порції салату і одне зварене круто яйце.

Окремо зробимо заправку: просто змішуємо в зручній мисці столову ложку оливкової олії, така ж кількість лимонного соку, півтори столових ложки гірчиці в зернах, 2 щіпки солі і чорний мелений перець за смаком.

У приготуванні салат зовсім простий . Ріжемо тонкими пластинками буряк і цибулю в глибоку ємність, туди ж перекладаємо листя шпинату.

Заливаємо овочі приготованою раніше заправкою і перемішуємо. Салат готовий до подачі.

Салат зручно буде подати і окремою закускою, і гарніром. Додайте до нього відварене яйце або трохи твердого сиру і ось повноцінний живильний перекус готовий.