Запечене за цим рецептом у духовці будь-яке м’ясо, завжди виходить дуже соковитим, м’яким і ніжним. Страву я готую не тільки на кожен день – воно відмінно підходить і для святкової подачі. Мої гості завжди чекають і просять подати на стіл.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

свинина (куряче, індичка, яловичина), 1 кг;

майонез і сметана по 2 ст.л;

гірчиця французька, 1 ст.л;

томатна паста, 3 ст.л;

часник, 2 зубчики;

сир, 150 г;

сіль, перець, спеції.

Процес приготування

М’ясо добре промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.

Ріжемо порційними шматочками з товщиною до 2.5 см.

Шматки складаємо в ємність, заливаємо томатною пастою, добре перемішуємо.

Накриваємо ємність і ставимо в холодильник маринуватися кілька годин.

Порада: в помідорах багато кислоти, яка і буде размякшувати волокна м’яса і тому воно стане м’яким при запіканні.

Для соусу змішуємо сметану і майонез, подрібнений пресом часник і гірчицю.

М’ясо солимо і перчимо до смаку, додаємо різні спеції.

Викладаємо скибки в форму для запікання, зверху покриваємо соусом, посипаємо тертим сиром.

Запікаємо близько 30 хвилин при 180 градусах.

Така закуска хороша гарячою, відмінно поєднується з різними гарнірами. Але і в якості холодної закуски, вона також дуже підходить.