Беру оселедець, лаваш і готую неймовірно смачну закуску. Рулет оселедець «під шубою»

Протягом понад 100 років Оселедець під шубою не втрачає своєї актуальності. Салат набуває нових варіацій, одну з яких ми розглянемо детальніше.

Інгредієнти для Оселедця під шубою в лаваші:

лаваш – 4 листи;

майонез – 2 ст. л.;

буряк – 2 шт.;

морква – 2 шт.;

яйця курячі – 4 шт.;

картопля – 2 шт.;

філе оселедця – 200 г;

зелена цибуля – 30 г.

Приготування Оселедця під шубою в лаваші:

Один лаваш змащуємо тонким шаром майонезу і застилаємо другим таким же за розміром лавашем. Попередньо відварюємо до готовності буряк, картоплю та моркву, очищаємо та охолоджуємо.

Буряк подрібнюємо на середніх зубцях терки, після чого ретельно віджимаємо від зайвої вологи. Викладаємо рівномірний шар буряка на лаваш.

На буряковий шар кладемо третій лист лаваша, посипаємо поверхню натертою на дрібній тертці морквою. Заздалегідь варимо круто яйця, очищаємо і подрібнюємо на дрібній тертці.

Яєчною потертю застилаємо морквяний шар. Викладаємо на моркву та яйця останній лист лаваша, змащуємо майонезом.

Натираємо досить дрібно відварену картоплю, додаємо на майонезний лаваш. Рибу нарізаємо на дрібний кубик, посипаємо картопляний ярус. Шинкуємо зелену цибулю, додаємо до оселедця.

Згортаємо лаваш у рулет, фіксуємо ковбасу за допомогою харчової плівки.

Кладемо рулет у холодильник, залишаємо для стабілізації на кілька годин.

Рекомендується розрізати рулет максимально гострим ножем. У результаті виходить дуже гарна закуска.