Без муки. Смачний королівський торт!

Це простий, швидкий, а головне – абсолютно нешкідливий для фігури, торт, який володіє дуже тонким і дивовижним смаком.

Для приготування бісквіта вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– білки, 10 шт;

– крохмаль, 25 г;

– пудра цукрова. 250 г;

– горіхи волоські, 300 – 400 м

Для крему:

– масло вершкове, 200 г;

– жовтки, 10 шт;

– какао, 2 стл;

– пудра цукрова, 160 г;

– молоко, 100 мл;

– коньяк або ром, 30 мл.

Білки збиваємо з цукровою пудрою до стійкої піни і всипаємо крохмаль, перемішуємо, всипаємо подрібнені горіхи і добре розмішуємо масу лопаткою.

Духовку розігріваємо до 180 градусів.

Деко застилаємо пергаментом і викласти масу, розрівняти і випікати 25 хвилин.

Жовтки змішуємо з пудрою, збиваємо міксером до щільної піни, вливаємо молоко, збиваємо. Ставимо на повільний вогонь і варимо до загустіння, мішаємо. Крем охолоджуємо до кімнатної температури. Кладемо в крем масло кімнатної температури і масу збиваємо міксером, додаємо какао і перемішуємо до однорідності. Вливаємо коньяк і змішуємо з кремом. Охолоджуємо крем, щоб він був густим.

Корж відокремлюємо від пергаменту поки він ще гарячий, тому що потім буде це складніше зробити. Ділимо його на 3 рівні частини. Ріжемо акуратно, щоб він не почав розсипатися.

Формуємо торт: перемащуємо шари кремом, змащуємо зверху і з боків. Можна прикрасити крихтою з печива і горіхів. Поставте в холодильник на кілька годин, а краще на всю ніч.