Без випічки та желатину! Смачний десерт, який сподобається всім

Spread the love

У сучасному світі ми знаємо велику кількість різноманітних десертів. Однак у минулому слово “десерт” означало не щось солодке та смачне. Десертом називали різні недоїдки фруктів та овочів, які можна було з’їсти після основної трапези.

До солодощів у середні віки ставилися упереджено. Тому не створювали будь-яких вишукувань для основного населення. Всі смачні кремові тістечка та торти з’являлися лише на столах дуже знатних та багатих осіб.

Шоколад тоді взагалі не вважався ласощами. Його використовували для лікування істерії та депресії.

Добре, що зараз до десертів виробилося інше ставлення. Тепер ми можемо готувати смачні солодощі постійно для друзів та сім’ї!

Інгредієнти для малинового десерту:

малина – 250 г;

печиво – 100 г;

цукор – 80 г;

апельсин – шт.;

кукурудзяний крохмаль – 30 г;

збиті вершки – 150 мл;

рікотта – 100 г;

какао – 10 г;

цукрова пудра – 50 г.

Приготування малинового десерту:

У чисту або розморожену малину інтегруємо цукровий пісок та крохмаль, перемішуємо до однорідності. На середньому вогні у сотейнику готуємо малинову суміш до загусання, постійно помішуючи.

Рікотту з’єднуємо з цукровою пудрою та какао, добре перемішуємо. Додаємо в сирну масу наперед збиті вершки, збиваємо міксером до утворення стійких піків.

З апельсина вичавлюємо сік, мачаємо печиво в рідину. Змочене печиво викладаємо на дно форми для випікання.

Перекладаємо сирний крем у кондитерський мішок, змащуємо печиво цією масою. Має вийти кремовий шар на печиво.

Далі робимо шар із приготовленого малинового джему.

За бажанням можна повторити всі шари – печиво, крем та джем.

Прикрашати десерт радимо шоколадною крихтою.

Перед подачею виріб слід на годину покласти в холодильник.