Безпрограшний варіант: виходить завжди чудово. Пісочний пиріг з яблучною начинкою

Пісочний пиріг з яблучною начинкою виходить просто чудовий. Таке тісто – це завжди безпрограшний варіант, воно універсальне, добре пропікається, м’яке та ніжне.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

масло вершкове, 200 г;

борошно, 400 г;

розпушувач, 1 ч.л;

цукор, 100 г;

сметана жирна, 150 г;

жовтки, 2 шт.;

яблука, 6 шт;

Процес приготування

Борошно просіюємо і змішуємо із сіллю щіпкою, розпушувачем і натираємо холодне вершкове масло.

Масу перетираємо руками в крихту.

Всипаємо цукор, додаємо сметану та жовтки, вимішуємо м’яке тісто.

Накриваємо тісто і відправляємо на одну годину в холодильник.

Яблука чистимо від шкірки, видаляємо серцевину і ріжемо на 2 частини.

Тісто ділимо на 2 частини, одну розкочуємо на пергаменті прямокутний пласт.

Розкладаємо часточки яблука та змащуємо збитим білком, обсипаємо корицею.

На пергаменті розкочуємо другий пласт тіста і накриваємо перший з яблуками. Защипуємо краї та ділимо ножем порційні шматочки, щоб у кожному була частина яблука.

Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин.

Такі пиріжки-печиво з яблучною начинкою виходять м’якими, добре розрізаються і не кришаться. Додатково можна посипати подрібненими горішками або цукровою пудрою і всередину також додавати горіхи або замість яблук використовувати сухофрукти.