Бостонський кремовий торт «Морський»

Швидкий десерт для сімейного чаювання!

Інгредієнти:

Борошно – 125 г

Яйце – 4 шт.

Цукор – 150 г

Розпушувач – 1 ч.л.

Лимонний сік – 1 ч.л.

Рослинна олія – 3 ст.л.

Вершки – 50 мл

Шоколад – 200 г

Для крему: 

Молоко – 500 мл

Яйце – 2 шт.

Цукор – 100 г

Крохмаль – 30 г

Ваніль

Вершкове масло – 50 г

приготування:

1. Молоко закип’ятити з стручком ванілі . Яйця перемішати з цукром і крохмалем. Акуратно влити гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи.

2. Перелити крем назад в кухлик і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння і прокип’ятити пару хвилин – постійно заважати крем. Зняти з вогню і вмішати вершкове масло.

3. Охолодити крем, накривши харчовою плівкою.

4. У миску просіяти борошно, розпушувач і 50 г цукру. Окремо змішати жовтки, лимонний сік і рослинну олію. Білки збити з рештою 100 г цукру до м’яких піків.

5. Поступово вмішати білки в жовткову суміш. У три прийоми всипати сухі інгредієнти, кожен раз ретельно перемішуючи. Випікати при 175 С протягом 30-40 хвилин.

6. Готовий бісквіт остудити і розрізати на 2-3 частини.

7. Кожен корж рясно змастити остиглим кондитерським кремом.

8. Для глазурі нагріти вершки і змішати їх з розтопленим шоколадом. Полити зверху торт.