Бостонський кремовий торт «Морський»
Швидкий десерт для сімейного чаювання!
Інгредієнти:
Борошно – 125 г
Яйце – 4 шт.
Цукор – 150 г
Розпушувач – 1 ч.л.
Лимонний сік – 1 ч.л.
Рослинна олія – 3 ст.л.
Вершки – 50 мл
Шоколад – 200 г
Для крему:
Молоко – 500 мл
Яйце – 2 шт.
Цукор – 100 г
Крохмаль – 30 г
Ваніль
Вершкове масло – 50 г
приготування:
1. Молоко закип’ятити з стручком ванілі . Яйця перемішати з цукром і крохмалем. Акуратно влити гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи.
2. Перелити крем назад в кухлик і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння і прокип’ятити пару хвилин – постійно заважати крем. Зняти з вогню і вмішати вершкове масло.
3. Охолодити крем, накривши харчовою плівкою.
4. У миску просіяти борошно, розпушувач і 50 г цукру. Окремо змішати жовтки, лимонний сік і рослинну олію. Білки збити з рештою 100 г цукру до м’яких піків.
5. Поступово вмішати білки в жовткову суміш. У три прийоми всипати сухі інгредієнти, кожен раз ретельно перемішуючи. Випікати при 175 С протягом 30-40 хвилин.
6. Готовий бісквіт остудити і розрізати на 2-3 частини.
7. Кожен корж рясно змастити остиглим кондитерським кремом.
8. Для глазурі нагріти вершки і змішати їх з розтопленим шоколадом. Полити зверху торт.