Булочки «Ностальгія» за 9 копійок. М’які як пух!

Булочки на такому тісті виходять повітряними, пухнастими і довго залишаються свіжими.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– молоко тепле, 250 мл;

– дріжджі, 10 г;

– жовтки, 4 шт;

– цукор, 100 г;

– ванільний цукор за смаком;

– борошно, 550 г;

– сіль щіпка;

– масло вершкове, 100 г;

– жовток і молоко, 2 ст.л.

Процес приготування

Борошно просіваємо.

Порада: найкраще просіяти пару – трійку раз, булочки будуть дуже пишними.

Борошно змішати з дріжджами і сіллю.

Жовтки збиваємо і змішуємо з цукром і ванільним цукром, збиваємо.

Вершкове масло топимо і охолоджуємо. Вливаємо в яйця, вливаємо тепле молоко і перемішуємо масу до однорідності.

Вливаємо рідку основу в борошно і перемішуємо тісто.

Порада: борошна може знадобитися більше.

Накриваємо кришкою ємність з тістом і залишаємо в теплому місці поки воно не підійде.

Змащуємо руки олією і обминаємо його в каструлі. Сильно вимішувати не потрібно.

Деко змащуємо маслом або застилаємо пергаментом.

Відокремлюємо шматочки тіста – виходить близько 11 – 13 булочок. Робимо кульки з тіста.

Викладаємо на деко з невеликою відстанню між ними. Накриваємо плівкою і залишаємо на 1 годину. Якщо дуже тепло, часу буде потрібно менше.

Змащуємо булочки збитим жовтком з молоком.

Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 35 хвилин.