Часто готую мій улюблений салат “Коханка”. Рідні його просто обожнюють

Рецепт приготування салату “Коханка”

Склад:

варений буряк – 3 шт. середнього розміру;

морква – 3 шт. середнього розміру;

сир – 150 – 200 г;

часник – 2 – 4 зубчики середнього розміру;

родзинки – 100 – 150 г;

горіхи – 80 – 100 г;

майонез для просочення шарів;

Приготування

Буряки для приготування салату відварюю.

Дуже зручно і швидко можна приготувати відварний буряк для салату в мікрохвильовій печі.

Помиті коренеплоди кладу у поліетиленовий пакет. Роблю в пакеті вістрям ножа 2 невеликі надрізи і зав’язую пакет.

Включаю духовку і варю буряки протягом 8 – 12 хвилин, залежно від розміру коренеплоду.

Після приготування в мікрохвильовій печі буряк опускаю в холодну воду до повного остигання. Потім натираю на тертці.

Порада: натерті на дрібній терці компоненти роблять смак салату ніжнішим і соковитим.

Якщо потрібно приготувати салат швидше, можна натерти і на великій тертці.

Але салат, приготований з продуктів, натертих на дрібній тертці, виходить ніжнішим, соковитішим і смачнішим.

У натертий на терці буряк додаю подрібнені горіхи.

Горіхи для приготування салату можна використовувати будь-які: волоські, мигдальні або в крайньому випадку арахіс.

Зазвичай горішки натираю на дрібній тертці. Натерті буряки та горіхи добре перемішую в тарілці.

Родзинки заливаю окропом. Моркву очищаю ножем для чищення овочів і натираю на тертці.

Родзинки відкидаю на друшляк. Забираю зайву вологу паперовим рушником.

Перемішую протерту моркву із ізюмом.

Сир натираю на тертці. Часник подрібнюю на пресі.

З’єдную натертий сир із подрібненим часником.

Порада: сир можна використовувати будь-який: плавлений, підкопчений або навіть бюджетний варіант, звичайні плавлені сирки “Дружба”.

Викладаю шарами салат, промазую кожен шар майонезом з наступної послідовності:

морква та родзинками;
сир із часником;
буряк з горіхами;

Порада: щоб салат вийшов соковитішим, смачнішим і шари швидше просочилися майонезом, рекомендую продукти для кожного шару з’єднати з майонезом в окремій тарілці.

Потім викладаю в салатницю заготовлені та заправлені майонезом для кожного шару продукти зі своєї тарілки. Якщо потрібно між шарами додаю трохи майонезу.

Весь салат готовий. Через 30 – 40 хвилин можна буде їсти.

Салат виходить смачним, соковитим. На смак салат трошки незвичайний солодкувато – солонуватий, із часниковим присмаком, як то кажуть “на любителя”.

Рекомендую спробувати та приготувати такий салат.

Готуйте із задоволенням!