Чебуреки «Божевільні». Приготувала це дивовижне тісто, тепер іншого не хочу
Класичне тісто для чебуреків, яке ви можете використовувати для пельменів і вареників. Головне, добре вимісити тісто, не забити його великою кількістю борошна, і тоді у вас все вийде.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
борошно, 3 склянки;
сіль щіпка;
вода, ¾ склянки;
олія рослинна, третина склянки;
жовток, 1 шт.
Процес приготування
Жовток перетираємо з сіллю, теплою водою та олією.
Борошно просіюємо і всипаємо частинами в рідку основу, вимішуємо тісто. Сильно не вимішуйте, але не залишайте великих, не промішаних частин. Накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Фарш для чебуреків беріть будь-який на свій смак і заправляйте його великою кількістю дрібно рубаної цибулі, яка дасть м’ясу соковитість. Додаємо сіль, перець та різні спеції, зелень. Добре вимішуємо і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Формуємо чебуреки, тонко розкочуючи порції тіста, начинки не шкодуємо, але й не дуже багато викладаємо.
Обсмажуємо на олії до рум’яності з двох сторін на невеликому вогні.
Таке тісто виходить м’якшим, ніж пельменне тісто, воно не тягнеться і навіть коли охолоне, все одно залишиться смачним і не маслянистим.