Чебуреки домашні: найсмачніший і найпростіший рецепт тесту на чебуреки, завжди ідеальні (виходять пухирчасті, хрусткі та соковиті)

Сьогодні разом із вами зробимо домашні чебуреки. Таке тісто для чебуреків просто чудове, з бульбашками та хрумким. А так само покажу, як приготувати ароматну, соковиту та дуже смачну начинку. Краще за рецепт чебуреків я просто не знаю.

📕Тісто:

борошно – 250 г.

сіль – 0,5 ч.л.

цукор – 1 ч.л.

олія – ​​1 ст.л.

крутий окріп – 100-125 мл.

Начинка:

свинячо-яловичий фарш – 300 г.

1 цибулина

сіль, перець – за смаком

холодна вода – 50-60 мл.

👨🏻‍🍳Як готувати:⤵️⤵️⤵️

Для тіста беремо борошно, що просіює, додаємо сіль і цукор. Потім вливаємо олію і крутий окріп.

Перемішуємо спочатку ложкою, потім, коли тісто трохи охолоне, починаємо замішувати тісто руками кілька хвилин. Накриваємо плівкою і даємо постояти за кімнатної температури 30 хвилин.

Тим часом приготуємо найсмачнішу начинку для чебуреків. Беремо 300 грам змішаного фаршу – у мене свино-яловичий, додаємо подрібнену цибулину, солимо і перчимо до смаку.

Перемішуємо. Далі додаємо 50-60 мл. холодної води, для соковитості фаршу. Ще раз перемішуємо і прибираємо поки що в холодильник.

А поки що дістаємо наше тісто і ділимо його на 8 однакових частин. Потім у кожного шматочка тіста кілька разів підвертаємо краї всередину і формуємо ось таку кульку. Забираємо під пакет чи плівку.

Далі присипаємо стіл і качалку борошном і розкочуємо кульку в дуже тонкий круглий коржик. На одну половину кладемо столову ложку фаршу, розподіляємо не доходячи до країв 1 см.

Накриваємо другою частиною, добре з’єднуємо краї, випускаючи повітря і можна додатково пройтися виделкою по всьому краю чебурека. З рештою тесту проробляємо все те ж саме.

У нас у результаті вийде 8 чебуреків.

Смажити будемо у великій кількості рослинної олії на помірному вогні до рум’яної скоринки з кожного боку. Чекаємо коли олію добре розігріється і опускаємо чебуреки в олію.

Обсмажуємо приблизно по 1,5 хвилини. Коли все готово, кладемо їх на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир.

У результаті виходять ось такі рум’яні пухирчасті чебуреки – хрусткі та м’які одночасно.

Тісто за цим рецептом виходить надзвичайно смачним і ніжним, а начинка ароматною та соковитою.

✨Обов’язково спробуйте таку смакоту. На цьому у мене все – всім поки що, до швидких зустрічей.