Окрошка – холодний суп, не завжди доводиться до смаку тим, хто вперше його пробує. Але наш рецепт подобається всім, суп із задоволенням їдять навіть діти і наші гості.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

відварна яловичина, 400 г;

квас, 1 л;

яйця, 4 шт;

огірки, 3 шт;

редис, 6 шт;

цибуля зелена і зелень;

сіль, перець, сметана, гірчиця і хрін.

Процес приготування

М’ясо можна брати будь-який за смаком, знаю, що яловичину багато хто не люблять.

Відварюємо в підсоленій воді зі спеціями, охолоджуємо і ріжемо дрібними шматочками.

Відварені і охолоджені яйця ріжемо кубиками.

Редис і огірки ріжемо соломкою.

Порада: огірочки краще брати молоді, з м’якою шкіркою, вони солодкі, як раз підходять в окрошку.

Змішуємо всі продукти, заливаємо квасом і відправляємо ємність в холодильник охолонути.

Можна піти іншим шляхом: зробити порційно, в кожну тарілку викласти інгредієнти і налити квас, посипати зеленню і додати сметани.

Окрошка буде дивовижною, особливо, якщо ви остудите її.

Також за смаком можна додати відварну картоплю, тоді суп виходить дуже ситним.