Десерт із минулого. За ним завжди шикувалася черга: гучний торт Подарунковий

Сьогодні ми згадаємо торт Подарунковий, який раніше випікався у кондитерських.

Інгредієнти для торта Подарунковий:

яйця курячі – 5 шт.;

цукрова пудра – 20 г;

цукор – 300 г;

арахіс – 150 г;

борошно – 120 г;

вода – 100 мл;

сіль – щіпка;

мед – 70 г;

ванільний цукор – 10 г;

вершкове масло – 200 г;

молоко – 120 мл.

Приготування торта Подарунковий:

4 яйця треба розбити та акуратно розділити жовтки та білки по різних тарах. Білки потрібно підсолити та збити до білої піни за допомогою міксера. Поступово в білкову суміш висипаємо 60 г цукру до розчинення гранул.

Жовтки збиваємо аналогічним чином із додаванням 60 грамів цукрового піску. Потім жовткову масу інтегруємо у білки, змішуємо лопаткою.

Борошно просіюємо в жовтково-білкову суміш частинами, замішуємо бісквітне тісто. На дно форми діаметром 20 см викладаємо папір для випічки, переміщуємо бісквітне тісто та вирівнюємо по поверхні.

Випікаємо бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці півгодини. Потім даємо бісквіту охолонути протягом 10 хвилин.

Збиваємо разом цукровий пісок звичайний та ванільний, молоко та яйце. Переміщуємо суміш у сотейник і доводимо до кипіння, далі помішуємо, поки не доб’ємося загусання. У холодильнику остудити крем близько 15 хвилин під плівкою.

Вершкове масло збиваємо до білого міксером, а потім інтегруємо в холодний молочний крем. Щоб просочити бісквіт, підігріваємо воду трохи вище за кімнатну температуру, розтоплюємо в рідині мед.

Бісквіт розрізаємо на дві частини і просочуємо медовою водою кожен м’якуш. Викладаємо вершковий крем між коржами, на верхівку та торці.

Залишається лише посипати торт арахісом та цукровою пудрою, подавати на стіл.

Цей торт можна реально дарувати імениннику, він буде задоволений.