Дешево і сердито: картопляні крученики для обіду

Картопляні крученики-страва української кухні. Виходять вони досить апетитними і просто неймовірно смачними.

Вони можуть бути прекрасним гарніром на святковому столі або відмінною закускою до сніданку, обіду або вечері.

Крученики готуються з простих і доступних продуктів, тому швидко впишуться в ваше меню.

необхідні продукти

600 грам очищеної картоплі

2 курячих яйця

200 грам пшеничного борошна

сіль перець

рослинна олія

Для сметанного соусу

200 грам сметани

2 зубчики часнику

зелень

сіль перець

починаємо приготування

Картоплю промиваємо, ріжемо на шматочки і кладемо в каструлю. Заливаємо її водою, солимо і ставимо на плиту, варимо до готовності.

Готову картоплю розминаємо до стану пюре, а потім залишаємо до повного охолодження.

В остигле пюре вбиваємо курячі яйця, додаємо сіль і перемішуємо, потім всипаємо борошно пшеничне і замішуємо тісто. Готове тісто виходить м’яким і трохи липне до рук.

Готове тісто скачуємо в ковбаску і ділимо на кілька частин. Кожну частину скачуємо в джгутик, а краї з’єднуємо.

У сковороду наливаємо олію, розігріваємо і кладемо крученики. Обсмажуємо їх з двох сторін до золотистого кольору і викладаємо на паперовий рушник.

Приготуємо соус. У сметану видавлюємо через прес часник, додаємо подрібнену зелень, сіль і перець за смаком. Все перемішуємо.

Крученики перекладаємо на блюдо і подаємо зі сметанним соусом. Або з грецьким соусом «Цацики».

Смачного!