Дійсно дуже смачний! Король над усіма салатами з печінки: секрет в приготуванні печінки!

Салат з печінки любить мій син і мене це радує, адже печінка дуже корисний продукт. А майонез я роблю сама. Цей салат гарний до обіду, а також він буде доречний і до святкового столу.

Продукти для салату:

півкіло курячої печінки;

одна велика морква;

3 цибулини;

один свіжий огірок;

3 штуки яєць;

1 банка зеленого горошку;

50 мл. соєвого соусу.

Для домашнього майонезу візьміть :

50 грам молока;

100 грам олії;

1 \ 2 чайної ложки солі;

1 ст. ложка лимонного соку;

1 \ 3 ч. ложки сухого часнику;

1 ч. ложка гірчиці (французької).

приготування

Печінку промити, вирізати зайві прожилки, порізати кубиком. Залийте печінку соєвим соусом, перемішайте і залиште на 15 хвилин для просочення. Тим часом поріжте дрібно цибулю, а моркву натріть на крупній тертці.

У гарячу сковороду налийте олію і обсмажте в ній печінку близько 7 хвилин. За пару хвилин до готовності додайте часник, пропущений через прес.

Тепер в окремій сковороді обсмажити цибулю, а потім також окремо обсмажте моркву. Свіжий огірок наріжте кубиками. Яйця також подрібніть кубиком.

Прийшла пора збирати салат

У гарну прозору тарілку викладаємо печінку, моркву, цибулю, огірки і яйця. Всі інгредієнти перемішуємо і заправляємо домашнім майонезом.

Домашній майонез

У банку налийте 50 мілілітрів молока. Воно повинно бути кімнатної температури. Додайте олію і почніть збивати на великих оборотах. Через 20 секунд маса повинна загуснути, додайте сіль, сухий часник, і 1 столову ложку соку лимона і таку ж кількість гірчиці. Збиваємо ще раз блендером. Майонез готовий. Цим соусом заправляємо салат, додаємо зелений горошок.

Прикрасьте салат свіжою зеленню і зеленим горщиком. Сподіваємося, що вам сподобався цей рецепт. Смачного!