Для сніданку або для сімейного чаювання: смачна сирна запіканка на молоці

Пропоную рецепт сирної запіканки на молоці. Випічка дуже проста, при цьому відмінно виглядає і неймовірно смачна. Вона має ніжну і вологу консистенцію і апетитну рум’яну корочку. Страва ідеально підходить для сніданку або сімейного чаювання.

Для приготування запіканки будуть потрібні наступні продукти:

750 грамів сиру жирністю 5-9%;

150 грамів цукру;

10 грамів ванільного цукру;

60 грамів крохмалю;

80 грамів вершкового масла;

450 мілілітрів молока;

3 курячих яйця;

цедра одного лимона.

приготування

Вершкове масло заздалегідь розтопити і остудити.

У миску покласти сир, розбити курячі яйця і вилити холодну розтоплене масло.

Потім посолити, додати цукор, ванільний цукор і 225 мл молока. Всі інгредієнти перемішати блендером.

Після цього покласти крохмаль і лимонну цедру, вилити молоко.

Перемішати блендером до отримання однорідної суміші.

Якщо немає блендера, сир потрібно протерти через сито.

Підготувати роз’ємну форму для випічки діаметром 24 см.

Застелити її пергаментним папером і вилити приготовлену суміш.

Надіслати форму з сирною сумішшю в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікати протягом однієї години на середньому рівні. Після випікання дверцята духовки відкрити і залишити на півгодини.

Якщо не подобається занадто рум’яна кірочка, за 20 хвилин до закінчення процесу приготування рекомендується покрити сирну запіканку фольгою.

Готову запіканку вийняти з печі (її серединка повинна тремтіти).

Остудити при кімнатній температурі, потім покрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 4-6 годин.

Запіканка значно збільшується в об’ємі через велику кількість вологи і осідає після охолодження, що є нормою для сирної випічки (в тому числі і сирників).

Вийняти запіканку з форми, перекласти на тарілку, розрізати на шматки.

Подати до столу з джемом, сметаною, збитими вершками або ягідним соусом.