Домашній шоколадний торт на кефірі!
Шоколадні торти – це такі ласощі, які нікого і ніколи не залишать байдужими, тому наш рецепт, точно буде вам до смаку.
Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:
– кисле молоко або кефір, 300 г;
– цукор, 1 стакан;
– борошно, 2 склянки;
– яйця, 2 шт;
– какао, 3 ст.л;
– сода, 1 ч.л;
– олія, 2 ст.л.
Для крему в першому варіанті беремо:
– цукор, 1 стакан;
– масло вершкове, 200 г;
– сметана пожирнее або домашня, 400 г.
Для заварного крему потрібно:
– цукор, 300 г;
– яйця, 2 шт;
– молоко, 400 г;
– борошно, 2 ст. л;
– масло вершкове, 200 г;
– ваніліновий цукор, 1 пакетик.
В якості прикраси – обсипання на тортик – подрібнені горішки, частково або повністю шоколадна крихта, печиво.
Збиваємо яйця, кефір і олію. В іншій ємності змішуємо сухі інгредієнти – цукор, какао, борошно і соду. У цю суміш виливаємо збиту масу і добре все перемішуємо. Запікаємо в духовці при 180 градусах, 40 – 50 хвилин. Після того, як цей великий корж охолоне, розрізаємо його на 3 коржа, які перемазуючи кремом, складаємо один на одного. Зверху посипаємо присипкою за смаком.
Крем сметанний готується просто: розм’якшити масло і збити його зі сметаною і цукром на маленьких оборотах, щоб маса не розшарувалася.
Для заварного крему візьмемо трохи холодного молока і змішаємо його з іншими інгредієнтами, тільки попередньо, не забудьте збити яйця з цукром. Решту молока ставимо на вогонь, і коли воно стане теплим, тонкою цівкою, виливаємо збиту масу, не перестаючи помішувати. Вогонь вмінням і варимо до густоти, постійна перемішуючи. Масло ви можете додати разом з яйцями, борошном і цукром або ж після того, як зваріть крем.