Домашнє згущене молоко. Перевірений рецепт

Справжнє згущене молоко, від якого ви не відірветеся. Готується просто, головне – якісні продукти. Згущене молоко виходить густим, смачною, з яскравим молочним смаком, відмінно підходить для будь-яких десертів, випічки, як начинка в вафельні трубочки та інші ласощі.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– молоко, 1 л;

– сода, чверть ч.л;

– цукор, 500 г.

Молоко, як ви розумієте, краще брати домашнє, тоді ви гарантовано отримаєте справжнє згущене молоко.

Молоко змішуємо з цукром і ставимо на вогонь. Вогонь повинен бути середнім, доводимо до кипіння і додаємо соду. Сода необхідна для того, щоб ваша згущене молоко придбало саме ту консистенцію під час уварювання, яка у неї і повинна бути. Якщо соду не додав, то виходить якась маса з грудочками дуже світлого кольору.

Зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо 3 години. Не забувайте періодично перемішувати молоко, щоб воно не пригорало. Охолоджуємо і отримуємо найсмачнішу варену згущенку, яка відмінно підходить для начинки в горішки, торти та інші десерти.

Зберігати згущенку можна в сухій, стерилізованій банці під кришкою в холодильнику.