Дріжджові рогалики на молоці. М’які, пишні, ароматні, довго не черствіють

Ті, хто народився і виріс в СРСР, напевно пам’ятають смачні рогалики з повидлом, які продавалися в шкільному буфеті. М’які, пишні, ароматні, вони були улюбленими ласощами дітвори.

Сьогодні ми пропонуємо згадати смак дитинства і приготувати рогалики на молоці за радянським рецептом. Цю випічку можна робити з начинкою з повидла, маку, горіхів, а можна і без неї.

Інгредієнти:

500 г борошна

2 ч. л. сухих дріжджів

5 ст. л. цукру

2 яйця

75 г вершкового масла

200 мл молока

0,5 ч. л. солі

2 ст. л. насіння кунжуту

100 г повидла для начинки

приготування:

Змішай тепле молоко, дріжджі, столову ложку цукру і дві столові ложки борошна. Залиш, щоб дріжджі активувалися. Просій в миску борошно, додай цукор, що залишився, сіль, збите яйце і дріжджову масу. Замісити тісто.

В кінці замісу додай масло. Ретельно вимісити тісто. Залиш тісто на 1 годину для підйому. Готове тісто розділи на 12 шматочків. Скачай з кожного кульку, накрий рушником і дай постояти ще 10 хвилин.

Розкачай кожну кульку у витягнутий корж трохи більше долоні довжиною. Поклади на один край ложку начинки і притисни краю, щоб повидло не витекло.

Зроби з іншого краю чотири прорізи і сформуй рогалик. Перенеси всі рогалики на застелене пергаментом деко і залиш хвилин на 15-20, щоб рогалики підійшли. Змасти рогалики збитим яйцем.

Посип насінням кунжуту (при бажанні – цукром або маком). Запікати 20-25 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Ось і все, рогалики з повидлом з дріжджового тіста готові. Смачного!