Дуже смачне доповнення до різних страв: болгарський перець з часником на зиму

Маринований перчик дуже люблю закривати на зиму. Його можна додавати до вареної картопельки, дуже смачно з м’ясом.

Інгредієнти:

перець болгарський – 3 кг

часник – 3 головки

кріп свіжий – 1 пучок

для маринаду:

оцет – 500 мл

олія соняшникова – 250 мл

сіль – 3 ст. л.

цукор – 1 ст.

приготування:

Перець нарізаємо смужками або великими шматочками. Рубаємо дрібно часник. Свіжий кріп нарізаємо дрібно. Банки миємо і стерилізуємо. Кришки кип’ятимо.

З даної кількості продуктів виходить приблизно 5 баночок об’ємом 0,7 л.

Готуємо маринад: змішуємо в каструлі оцет, соняшникову олію, цукор і сіль. Доводимо рідину до кипіння.

Опускаємо нарізаний болгарський перець порційно в киплячий маринад і варимо близько 4 хвилин. Викладаємо кожну порцію відразу в банки, перекладаючи подрібненим часником і зеленню.

Маринад розливаємо в баночки з перцем. Потім закриваємо банки кришками, закручуємо і залишаємо до повного охолодження.

Вдалих заготовок!