Дуже смачні огірочки по-болгарськи на зиму в 3 літрових банках – найвдаліший рецепт

Такі огірки консервувала ще моя мама, і вони завжди були надзвичайно ароматними, солодкими і хрусткими.

Словами не описати, як мені подобаються болгарські огірки. Варто тільки відкрити баночку – і аромат консервів викликає бажання з’їсти їх всі разом. Наведу рецепт з розрахунку на 3 літрову банку.

Інгредієнти:

15 горошин чорного перцю + 15 запашного;

5 зубчиків часнику + парасолька кропу

3 лаврові листки;

3 середні цибулини;

6 столових ложок цукру;

3 столових ложки солі;

3 порічкових листків;

12 столових ложок 9% оцту;

приготування:

Півтора кілограма огірків (або скільки поміститься в банку – залежить від розміру, чим менше огірочки, тим більше увійде).

Якщо будете робити в півторалітрових банках, то йде таку кількість:

часник 2-3 зубчики + парасолька кропу

чорний перець горошком 10 шт + запашний перець 10 шт

1,5 цибулини

сіль 3 чайні ложки

2 порічкових листа

1-2 лаврових листки

цукровий пісок 6 чайних ложок

оцет 9% 6 столових ложок

Спосіб консервації:

Промийте овочі і покладіть їх у холодну воду на три години. На дно стерильної тари викладіть лавр, смородинові листя, цукор, сіль, перець і цибулю, нарізану половинками кілець.

Покладіть в банку огірки і залийте водою, не доходячи до країв. Долийте оцет. Прикрийте ємність кришкою і поставте в каструлю з киплячою водою на стерилізацію. Коли огірки набудуть оливковий відтінок, можна дістати банку і закатати.

Переверніть банку і укрийте. Після охолодження можна повернути її в нормальне положення.

Цей найсмачніший рецепт перевірений роками, оскільки він зберігається в моїй родині вже довгий час. Такі огірки консервувала ще моя мама, і вони завжди були надзвичайно ароматними, солодкими і хрусткими.