Дуже смачний і ніжний торт Баунті, який готується без духовки

Желатин теж не використовується.

Рецепт простий і швидкий, можна сказати, на швидку руку.

складові
крем

Цукор – 150 г

Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. ложки

Молоко – 500 мл

Вершкове масло – 180 г

Яйця – 2 шт.

Сир вершковий – 300 г

Кокосова стружка – 150 г

корж

Шоколадне печиво – 300-350 г

Вершкове масло – 60 г

заливка

Темний шоколад – 100 г

Олія – ​​1 ст. ложка

Молоко – 50 мл

Рецепт приготування

Спочатку готуємо крем.

У сотейник вбиваємо яйця, всипаємо цукор і кукурудзяний крохмаль.

Вінчиком перемішуємо і вливаємо молоко.

Ставимо на плиту і на повільному вогні, постійно перемішуючи, нагріваємо до кипіння.

Відключаємо плиту і ще перемішуємо хвилину.

Поки крем гарячий, частинами кладемо кокосову стружку і перемішуємо.

Охолоджуємо крем до кімнатної температури.

Поки остигає крем, приготуємо корж.

Шоколадне печиво подрібнюємо в крихту (я використовувала блендер, можна подрібнити качалкою).

У крихту з печива вливаємо розтоплене вершкове масло.

Все перемішуємо кулінарною лопаткою, до однорідного стану.

На блюдце ставимо кільце від рознімної форми для випічки (діаметр моєї форми 24 см).

Зсередини кільце змащуємо олією і ставали у своїй величі пергаментний папір.

Дно (блюдце) теж змащуємо олією і всипаємо крихту.

Крихтку розподіляємо по формі, утрамбовуємо злегка і формуємо невеликі бортики.

Відправляємо форму в морозильник на 30 хвилин.

Поки корж остигає, продовжуємо готувати крем.

У глибоку миску кладемо вершкове масло і збиваємо міксером.

Частинами додаємо заварний крем і продовжуємо збивати.

Потім, так само, частинами додаємо вершковий сир (можна сирний сир, Маскарпоне, Рікотта і т. д.), збиваємо до однорідності.

Наш крем готовий, за структурою вийшов густий.

З холодильника дістаємо корж у формі.

Зверху коржа викладаємо весь крем і рівномірно розподіляємо по формі.

Ставимо форму в морозилку на 30 хвилин.

За цей час готуємо шоколадну заливку.

У гаряче молоко додаємо шматочки шоколаду і перемішуємо, до розчинення.

Потім, додаємо рослинну олію (бажано, без запаху) і перемішуємо до однорідності.

Дістаємо з холодильника торт і заливаємо всю поверхню шоколадною заливанням.

Знову відправляємо торт в холодильник на кілька годин. Бажано, на ніч.

Після, знімаємо форму і подаємо на стіл.

Смачного!