Експрес-рогалики: повітряні і дуже смачні!
Це здоба швидкого приготування і виходить м’якою, повітряною і ніжною. Начинка може бути найрізноманітнішою, наприклад, сирною або карамельною.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
– борошно, 1.5 кг;
– яйця, 4 шт;
– сіль, дві дрібки;
– молоко, 3 склянки;
– маргарин, 200 г;
– дріжджі свіжі, 100 г або сухі 3 ст.л;
– цукор, 1 стакан;
– мак і цукор для посипання;
– яйце для змащування.
Для начинки потрібно:
– сир сирний;
– цукерки – карамельки з одним смаком (без начинки).
У теплому молоці розводимо дріжджі і через 15 хвилин додаємо всі інгредієнти для тіста і вимішуємо еластичну і м’яку масу, яка не буде прилипати до рук.
Посипаємо робочу поверхню борошном, ділимо тісто на 4 частини і кожну розгортаємо в пласт, товщиною 0.5 см. За допомогою круглої форми або великої тарілки, вирізаємо коло, який ділимо на 8 сегментів – трикутників.
На широку сторону кладемо карамельку і загортаємо тісто рулетом. З сирною начинкою чинимо також.
Деко змащуємо олією і укладаємо рогалики, залишаючи між ними відстань – вони добре підростуть в процесі випікання. Накриваємо деко плівкою і залишаємо на 30 хвилин. Змащуємо рогалики збитим яйцем.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 хвилин.
Якщо хочете щоб здоба довше була м’якою, як тільки виймете рогалики з духовки, змастіть їх холодним молоком.