Фрикадельки в сотах під соусом бешамель

Фрикадельки в сотах під соусом бешамель – смачне і ситне блюдо. Воно не вимагає додаткового гарніру або будь-якого соусу. По-суті це повноцінний обід або вечерю. І начебто прості фрикадельки і звичайна картопля, а яка оригінальна подача. М

Французький соус «Бешамель» надає простим фрикаделькам особливий шарм і легку пікантність. І перетворюємо повсякденну страву – в ресторанну! І ваші близькі, і ваші гості будуть під великим враженням.

інгредієнти

3 картоплини

500 грам яловичого фаршу

1 зубчик часнику

петрушка, паприка за смаком

150 грам сиру «Моцарелла»

сіль перець

для соусу

5 столових ложок вершкового масла

3 столові ложки пшеничного борошна

800 мілілітрів молока

2 чайні ложки солі

пів чайної ложки мускатного горіха

приготування

Приготуємо соус.

Беремо дві каструлі: в одну наливаємо молоко, а в іншу кладемо вершкове масло.

Одночасно нагріваємо молоко і розтоплюємо вершкове масло.

У масло додаємо борошно і постійно помішуючи, обсмажуємо його до золотистого стану.

Потім, не перестаючи заважати, вводимо в борошняну суміш молоко.

Масу доводимо до кипіння і проварюємо 10 хвилин.

Додаємо в соус сіль і мускатний горіх.

Все перемішуємо і відставляємо в сторону.

Зелень нарізаємо дрібними шматочками.

У миску кладемо фарш, додаємо зелень, сіль, перець, часник і паприку.

Все перемішуємо. Картоплю очищаємо і відварюємо до напівготовності.

Потім очищаємо і нарізаємо тонкими слайсами.

Беремо форму для випічки і промазуємо маслом.

На дно і краї форми викладаємо картоплю.

З фаршу формуємо фрикадельки і кладемо їх на гуртки з картоплі.

Потім беремокартопляні кружечки і відокремлюємо ними м’ясні кульки один від одного.

Заливаємо все підготовленим соусом.

Сир натираємо на дрібній тертці і присипаємо зверху на блюдо.

Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікаємо 15-20 хвилин.

А потім дістаємо з духовки і подаємо до столу.