«Голлівудський» салат на зиму. Приголомшливо смачний!

З таким салатом, у Вас ніколи не виникне питання, чим пригостити і здивувати гостей. Це найсмачніший з усіх салатів на зиму!

Складові:

Помідори – 2 кг.

Огірки – 1,5 кг.

Капуста – 2 кг.

Морква – 1,5 кг.

Солодкий болгарський перець – 1,5 кг.

Гострий перець – 2 шт.

Лавровий лист – 6 шт.

Рослинна олія – ​​500 мл.

Чорний перець горошком – 30 шт.

Оцет 9% – 150 мл.

Сіль – 4 ст. ложки.

Цукор – 150 г

приготування:

1. Огірки необхідно замочити у воді на 2 години. Потім нарізати кружечками, товщиною приблизно 5 мм.

2. Капусту потрібно дрібно нашаткувати будь-яким зручним для вас способом. Подрібнену капусту посолити (1 ст. ложка), щоб вона трохи осіла. Перемішати і відставити убік.

3. У солодкого перцю видалити плодоніжки з насінням і нарізати соломкою. Помідори нарізати довільними шматочками. Червоний гострий перець нарізати соломкою. Моркву натерти на крупній тертці.

4. Всі підготовлені овочі перекласти в будь-яку глибоку ємність. У каструлю так само додати лавровий лист, 30 горошин чорного перцю, 150 г цукру, 3 ст. ложки солі. Влити 500 мл. рослинної олії і 150 мл. оцту 9%.

Акуратно все перемішати. Накрити кришкою і залишити на 3 години, щоб овочі промаринувалося і дали сік. Через зазначений час салат розкласти по банках і рівномірно розподілити по банках виділений сік. Накрити простерилізованими кришками.

5. На дно великої глибокої каструлю покласти рушник, а на нього встановити наповнені баночки. Каструлю заповнити холодною водою до плічок банок. Поставити на вогонь і довести до кипіння. З моменту закипання варити 20 хвилин на повільному вогні. Потім акуратно дістати банки з каструлі і щільно закрутити кришками.

Перевернути банки верх дном, огорнути теплою ковдрою або рушником і залишити до повного охолодження.

Остиглі банки перекласти в льох або комору. З даної кількості інгредієнтів виходить 10 літрів готового салату.

Смачного!