Гороховий суп, який полюблять всі

Те, що діти не люблять перші страви – це міф. Якщо приготувати суп правильно, дітлахи зметуть його з задоволенням. Ось вам простий рецепт горохового супу, який із задоволенням з’їсть і чоловік, і дітвора.

складові

500 г свинячих ребер

300 г копченостей

200 г гороху

1 морква

1 ріпчаста цибуля

4 картоплини

лавровий лист

запашний перець

сіль за смаком

перець за смаком

приготування

Перед тим, як приготувати суп, замочіть горох. Краще зробити це на ніч. Це стосується навіть гороху колотого, який розварюється швидко.

М’ясо миємо й зрізаємо жир, якщо він є. Кладемо в каструльку, заливаємо водою і ставимо на вогонь.

Як тільки закипить, засипаємо горох, знявши попередньо піну. Далі додаємо перець горошком і лавр. Варимо близько години.

Цибулю, картоплю і моркву чистимо, ріжемо кубиками;

Морквину з цибулею обсмажуємо пару хвилин, можна на вершковому маслі;

Копчені свинячі реберця дрібно нарізаємо;

Засипаємо в суп картоплю, за нею цибулю з морквою. Останніми йдуть в суп свинячі ребра.